MMM CECINA...

Un producto muy típico de Villarramiel es la cecina de caballo. Entre las distintas fábricas de cecina de esta localidad se encuentra la de Emeterio Sánchez. 
En su pagina web http://www.cecinasdevillarramiel.com/ nos cuenta todo sobre su producto.
En un apartado de dicha web, nos cuenta quienes son:

Cecinas Emeterio Sánchez es una empresa palentina que elabora desde hace cuatro generaciones la mejor cecina de equino de Villarramiel, con la tradición artesanal de antaño y con los medios industriales adaptados a las normativas de calidad actuales. Precisamente nuestros métodos empleados en la elaboración de las cecinas nos han proporcionado el reconocimiento de nuestra marca.

Se trata de una empresa familiar con tradición centenaria, que sigue elaborando nuestro producto con el mismo sistema de siempre, para conservar sus cualidades de aroma, sabor y olor, y al mismo tiempo que sea un producto artesano cien pLa empresa elabora unos 80.000 kilos de cecina anuales, elaborada con carne equina de raza Bretón, que procede principalmente de Castilla y León.